Calibrage et friabilité des orges brassicoles

Friabilimètre

PFEUFFER

Appareil de mesure de la friabilité du malt

Évaluation simple et rapide de la valeur brassicole du malt pour brasseries et malteries

  • Analyse mĂ©canique simple
  • ApprĂ©ciation de la valeur brassicole orientĂ©e vers la pratique
  • Simplification de l’analyse du malt
  • Construction robuste et solide
  • MĂ©thode reconnue internationalement (IM)

Utilisation

Application

Pour les brasseries, les brasseurs ont besoin de malts d’excellente qualité. Le Friabilimeter permet de déterminer la valeur brassicole du malt de façon simple et rapide. Dans les malteries, le Friabilimeter sert au contrôle de la qualité du malt immédiatement après le touraillage. D’éventuelles irrégularités au cours du maltage sont reconnues et corrigées. Dans les brasseries, la qualité du malt peut être déterminée lors de la livraison ce qui permet de préparer des mélanges de malt homogènes. Standard MEBAK R-200.14.011 [2016-03] Friabilimeter (EBC-Method) à combiner avec un Sortimat

Fonctionnement

Un échantillon de malt (50 g) est divisé mécaniquement en parties dures et friables. Pendant 8 minutes, les grains sont pressés par un rouleau avec pression de ressort constante contre un tambour tamis rotatif. Les parties friables tombent à travers le grillage. Les grains glacés et les fractions dures restent dans le tambour tamis. On distingue ensuite les composants durs du malt à glaçage partiel et complet. Les fractions individuelles sont pesées et converties en pourcentage. Ces pourcentages font partie de la spécification du malt entre les brasseries et les malteries.
Un glaçage élevé a des conséquences défavorables pour le brassage et la filtration. Il peut y avoir des difficultés lors de la clarification du moût, de la fermentation, de la maturation et de la filtration de la bière. Les influences relatives à la variété et à l’année jouent aussi un rôle.

 

     

Vidéo

Caractéristiques et pour commander

Produit Tension Puissance Dimensions Poids Référence article
Friabilimeter 230 V, 50 Hz 50 W 400x265x270 mm 12 kg 1810 0000
 
Accessoires Référence article
Rouleau de compression 2810 0080
Tambour d’entraînement 2810 0030
Tambour tamis 2810 0100
Gobelet avec malt de test, 400 g 4898 0120
Gobelet avec malt de test EBC officiel 4898 0130

L’avis de cerealex

Le friabilimètre est un outil idéal pour l’évaluation de la valeur brassicole du malt pour brasseries et malteries et la mesure de la friabilité du malt.

Méthode d’analyse :

• Rapide
• Facile détermination orientée vers la pratique des valeurs de brassage simplifie l’analyse du malt
• Simplification de l’analyse du malt

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